Posts de Sara Caroline
27 de fev de 2016

Como fazer leite de coco em casa

Um tempo atrás a Stephanie fez um post de como substituir ingredientes em receitas culinárias e lá entre as dicas estava o leite de coco, e é isso que eu vou ensinar hoje. A receita é mega fácil e prática!

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Ingredientes

  • 1 medida de coco fresco (pode ser ralado, em lascas ou em poupa)
  • 5 medidas de água quente

Obs: Os ingredientes foram colocados em “medidas” para que você possa adaptar a receita, no meu caso como medida eu usei uma caneca. Se for usar 1 xícara de coco, use 5 xícaras de água, e assim por diante!

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Modo de preparo

  1. No liquidificador coloque o coco fresco e 1 medida de água quente. Deixe descansar por uns 5 minutos para facilitar na extração dos nutrientes do coco
  2. Acrescente as outras 4 medidas da água quente e bata no liquidificador por  2 à 3 minutos
  3. Coe usando uma peneira bem fina ou um pano bem limpo dobrado em 2 ou 3 vezes (aquelas fraldas de criança super servem, só separar uma nova e limpa para uso culinário!)
  4. Só guardar e esperar gelar, na geladeira dura de 3 à 5 dias

Obs: Caso queira fazer disso um suco de coco é só acrescentar açúcar ou adoçante à gosto.

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Espero que tenham gostado! Nos próximos meses vou tentar trazer posts mais técnicos de medidas e alternativas de substituições. Caso tenham alguma sugestão deixem aqui nos comentários.

E não esqueçam: Se fizerem a receita marquem a hashtag #amocdb!

Beijos e até o próximo post :*

Postado por Sara Caroline

Paraibana de 18 anos que descobriu um amor por maquiagem e culinária ao mesmo tempo. Apaixonada por chocolate amargo e pincéis. Futura professora/tradutora/interprete que sonha em viajar o mundo.
27 de jan de 2016

Brownie sem Lactose

Oi, gente! 2016 começou e aquele arrependimento de ter comido tudo o que tinha na ceia chega logo no dia primeiro, né? haha

A primeira receitinha do ano, que tenho para compartilhar com vocês, é uma receitinha fit, sem lactose. Infelizmente não é sem glúten porque um dos ingredientes principais é a aveia. Pesquisei e vi que os celíacos (intolerantes ao glúten) não podem consumir – a não ser que seja uma aveia mega específica.

Vamos à receitinha que é liberada na dieta de quase todo mundo (aos diabéticos também)!

O resultado final é um brownie mega molhadinho e com uma explosão de sabores! Tenho certeza que vai agradar o paladar de todo mundo. Também é uma maravilha para você incluir na sua reeducação alimentar e até mesmo na dieta.

Ingredientes:

  • 150g de chocolate amargo (pode substituir por ao leite, meio amargo ou light/diet);
  • 2 ovos;
  • 3 colheres (chá) de farinha de linhaça (estou usando a farinha de linhaça dourada, mas pode ser a marrom e também pode acrescentar chia);
  • 4 colheres (chá) de aveia em flocos;
  • 6 colheres (chá) de farinha de aveia;
  • 1 colher (chá) de canela (opcional);
  • 1 colher (chá) de fermento em pó;

Modo de preparo:

  1. O primeiro passo é derreter o chocolate, pode ser em banho maria ou no microondas, mexendo de 30 em 30 segundos para não queimar;
  2. Acrescente os ovos, um de cada vez – quando o primeiro incorporar acrescente o outro;
  3. Acrescente os ingredientes secos (linhaça, aveia em flocos, farinha de aveia e canela) e misture tudo. Quando estiver homogêneo acrescente o fermento e misture até incorporar na massa;
  4. Coloque a mistura em uma fôrma untada com azeite e farinha de aveia (pode utilizar manteiga também) e leve ao forno pré-aquecido ( entre 180º e 200º). Deixe assar entre 15 e 25 minutos, ou até que você coloque um palito (ou faca) e ele saia limpo, mas úmido;
  5. Para desenformar é só esperar esfriar, cortar os quadradinhos e depois desgrudá-los com a ajuda de uma colher.

Esta receita rende porções pequenas, para aumentar a quantidade você pode multiplicar a receita, dependendo da necessidade!


Gente, fica uma delícia! É um ótimo pré/pós-treino e pode ser encaixado em qualquer horário de refeição! É cheio de fibras e proteínas.

Lembrando que a receita foi feita exclusivamente para meu canal e aqui para o blog, então se você for compartilhar, por favor, coloquem os créditos! E quem fizer não esquece de me mostrar com a hashtag #blogcdb, vou adorar ver!

Espero que tenham gostado. Beijos!

Postado por Sara Caroline

Paraibana de 18 anos que descobriu um amor por maquiagem e culinária ao mesmo tempo. Apaixonada por chocolate amargo e pincéis. Futura professora/tradutora/interprete que sonha em viajar o mundo.
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