Posts de Stephanie Ferreira
16 de dez de 2015

Como fazer Panetone recheado

Se tem uma coisa que brasileiro adora nesta época do ano é o Panetone! Esse pão de frutas tradicional da Itália já ganhou diversas versões brasileiras, como o de Gotas de Chocolate e o trufado de chocolate, entre outras versões que chegam a ser mais chocolate do que pão. E todas são uma delícia, afinal, quem não gosta de chocolate né?

Só que estas versões diferentes – trufadas, de avelã, maracujá, chocolate branco ou a novidade deste ano que é o sabor Alfajor – chegam no mercado em embalagens para presentes em um valor bem acima dos panetones tradicionais.

A Receita (ou DIY) de hoje é Como transformar um Panetone simples em um recheado com brigadeiro para você presentear alguém (ou você mesmo) neste Natal!

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Você vai precisar dos seguintes ingredientes:

  • Um Panetone simples (eu usei o de frutas, mas você pode usar o de gotas de chocolate);
  • Brigadeiro (aquela receita caseira simples mesmo, com leite condensado, manteiga e chocolate em pó);

Modo de preparo:

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1 – Retire o tampo do panetone sem retirar o papel que o protege;

2 – Deixando uma borda da espessura de um dedo, retire todo o miolo do panetone;

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3 – Agora vamos rechear alternando o brigadeiro com pedaços dos panetone, criando camadas. Aqui você pode usar a criatividade e adicionar castanhas, nozes, granulado de chocolate, brigadeiro de outros sabores, etc.

4 – A última camada deve ser do brigadeiro para servir como cola para o tampo;

5 – Coloque o tampo e decore como preferir!

Uma dica: Mergulhe o panetone (sem o papel) depois de pronto em chocolate derretido, criando uma camada de chocolate que vai endurecer e virar uma casquinha maravilhosa.

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Espero que tenham gostado! E não se esqueçam, se reproduzirem a receita poste em suas redes sociais com a hashtag #blogcdb.

Um beijo e Boas Festas! :*

Postado por Stephanie Ferreira

23 anos, Poços de Caldas - MG. Formada em Gastronomia, especializada em Garde Manger. Sempre quis ser Design mas é amante da boa culinária. Blogueira por paixão e Chef à domicílio.
09 de dez de 2015

Inspirações e Dicas de Decoração pra sua Mesa de Natal

Aaah, o Natal!  *u*
Se tem uma coisa que adoro no Natal, além de fazer e comer todas aquelas comidas, é da decoração. Como Chef à Domicilio, sempre prefiro decorar a mesa dos clientes de acordo com a ocasião, seguindo algumas dicas que valem tanto para o Natal, como para qualquer outra data especial. Hoje vou compartilhar com vocês as coisas que levo em consideração na hora de fazer a decoração das mesas!

#1 Saiba o que vai servir;

Fazer uma lista dos pratos que estarão na mesa serve tanto para fazer a compras dos ingredientes com antecedência como para pensar na decoração.

#2 Saiba aonde vai servir;

Pegue todas as travessas, pratos e copos/taças que serão usados na ceia e disponha em cima da mesa, vazios mesmo. Assim você vai ter noção de quando espaço vai sobrar para os enfeites.

#3 Siga um padrão;

Todos os enfeites de natal são maravilhosos, eu sei. Mas siga um padrão de cores que, de preferência, orne com o restante do ambiente. O clássico verde e vermelho, ou azul com branco ou prata…


Ou siga estilos diferentes, como uma decoração mais rústica ou apostando no dourado, como nos exemplos abaixo.

#4 Cuidado com Velas!

Velas, na minha opinião, são desnecessárias em cima da mesa do jantar. Você pode usá-la em outros lugares da casa. Mas se você gosta muito (e é lindo, eu sei) coloque as velas dentro de suportes. E lembre-se de duas coisas: os convidados passam comida entre si o tempo todo, correndo risco de se queimar e podem haver crianças ceiando, o que aumenta o perigo.

#5 – Menos é mais e também é lindo!

Se a sua família é como a minha, onde cada um leva um prato, não dá pra planejar a decoração certa da mesa, né? Então compre poucos enfeites e disponha quando os pratos estiverem prontos e sobre mesa. Ou invista em uma decoração mais simples, uma toalha branca com jogo-americanos ou guardanapos enfeitados.

Ou uma toalha já enfeitada… Você também pode decorar as cadeiras, comprar pratos e taças decorados…


Lembre-se que quanto mais flores, velas e decorações em cima da mesa, mais difícil fica a interação das pessoas reunidas.

E na sua casa, como é a decoração da mesa de Natal? Conta pra gente nos comentários!

Um beijo!

Postado por Stephanie Ferreira

23 anos, Poços de Caldas - MG. Formada em Gastronomia, especializada em Garde Manger. Sempre quis ser Design mas é amante da boa culinária. Blogueira por paixão e Chef à domicílio.
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