02 de mar de 2016

Bolo de Cenoura

Olá, pessoal! Tudo bem com vocês? :)
Hoje estou de volta com uma receitinha diferente. Sei que o título do post diz bolo de cenoura, mas é um bolo de cenoura diferente daquele que a vovó costumava fazer (saudades!). É uma combinação que deu certo! hehe

A receita desse bolo surgiu porque eu queria um bolo pra comemorar o 5° mês do Adam ♥. Eu queria que fosse de cenoura e o Doug queria recheio de beijinho. Atendi aos dois pedidos (haha) e o resultado foi um Bolo de cenoura com recheio de beijinho e cobertura de ganache com coco tostado = ♥.
Bora aprender a fazer? :)

Ingredientes para a massa:

  • 2 xícaras (de chá) de cenoura crua picada;
  • 1/2 colher (de chá) de sal;
  • 4 ovos;
  • 1 xícara (de chá) de óleo;
  • 1 xícara (de chá) de açúcar;
  • 2 xícaras (de chá) de farinha de trigo;
  • 1 colher (de sopa) de fermento em pó;

Dica: Para quem quer ter certeza na hora de medir as colheres, o potinho de Pó Royal tem a tampa com a medida exata de uma colher de sopa.

Ingredientes para o recheio:

  • 1 lata de leite condensado;
  • 1 colher de (sopa) de margarina;
  • 150g de coco ralado;

Ingredientes para cobertura:

  • 150g de chocolate ao leite (eu utilizei o chocolate ao leite da lacta com coco tostado);
  • 100g de creme de leite (agite a caixa ou lata antes de usar);

Modo de preparo:

  1. Pré aqueça o forno a 180°.
  2. Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador (menos a farinha de trigo e o fermento em pó).
  3. Coloque a mistura do liquidificador em outro recipiente e vá misturando a farinha de trigo aos poucos e por fim o fermento em pó.
  4. Coloque em uma assadeira untada e leve ao forno por aproximadamente 40 minutos ou até que você faça o teste do palito e ele saia sequinho.
  5. Para fazer o recheio é só misturar todos os ingredientes em uma panela e desligar quando o creme estiver com a textura de um brigadeiro de panela.
  6. Depois que o bolo esfriar, corte-o ao meio (podem ser 3 partes) e espalhe o recheio.
  7. Para fazer o ganache é só misturar o creme de leite e o chocolate em uma panela, quando o chocolate derreter é só desligar.
  8. Então espalhe o ganache pelo bolo deixando-o escorrer pelas laterais. Está pronta a delícia!

Então é isso, pessoal! :)
Eu, particularmente, amei a receita, apesar de ser bem diferente do que estou acostumada. Ela com certeza será repetida!
Me conta aqui nos comentários o que acharam dessa nova versão. Vale testar?

E não esquece: se fizer posta um foto lá no Instagram com a hashatag #blogcdb que eu quero ver! *u*

Beijos e até a próxima!

Postado por Daiane da Cunha Leonel

Olá! Eu sou a Day. Apaixonada por canecas, fotografia e gordices entre tantas outras coisas. Divido meu tempo com blog, hobby, Igreja, amigos, Doug (amor) e família. Ansiosa, curiosa, tento sempre fugir da rotina e amo uma viagem inesperada.