15 de mar de 2016

Cupcake muito fácil de chocolate

Receitas de bolos e cupcakes não precisam ser complicadas. Um Chef de Cozinha me ensinou, certa vez, que “Gastronomia é arte, fazer massa é Ciência”, o que significa que é só seguir a receita à risca que não tem erro.
Então, resolvi ensinar esta receita de Cupcake Muito Fácil de Chocolat. É tão fácil que parece mentira que vai dar certo! ;)

Ingredientes:

  • 3 ovos;
  • 2 xícaras de farinha de trigo;
  • 1 e ½ xícara de açúcar;
  • Chocolate em pó Q.B.*;
  • Fermento Q.B.*;
  • 150ml de água morna**;

*Q.B. significa “Quanto Basta”, isto é, coloque o tanto que você achar que está bom. Só toma cuidado para não colocar demais!
** para a água ficar morna, basta esquentar por uns 15 segundos no microondas. Se for esquentar no fogão, aqueça até uma temperatura agradável para a pele.

Modo de preparo:

  1. Bata todos os ingredientes na batedeira até obter uma massa homogênea.
  2. Distribua a massa em forminhas para cupcakes, com espaço de um dedo até a borda para o cupcake não transbordar;
  3. Leve ao forno a 180º C por mais ou menos 30 minutos. Para saber se o cupcake está assado, basta espetá-lo com um palito de dente, se o palito sair limpo é por que está prontinho.
  4. Decore como preferir. Eu recheei com uma receita tradicional de brigadeiro e decorei com biscoitos de chocolate.

Rendimento: 24 cupcakes feitos com amor.


Eu disse que era super fácil, não disse?

Se vocês gostarem e fizerem esta receita em casa, não esquece de publicar no Instagram com a hashtag #blogCDB, pra gente poder ver!

Beijão

Postado por Stephanie Ferreira

23 anos, Poços de Caldas - MG. Formada em Gastronomia, especializada em Garde Manger. Sempre quis ser Design mas é amante da boa culinária. Blogueira por paixão e Chef à domicílio.
27 de fev de 2016

Como fazer leite de coco em casa

Um tempo atrás a Stephanie fez um post de como substituir ingredientes em receitas culinárias e lá entre as dicas estava o leite de coco, e é isso que eu vou ensinar hoje. A receita é mega fácil e prática!

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Ingredientes

  • 1 medida de coco fresco (pode ser ralado, em lascas ou em poupa)
  • 5 medidas de água quente

Obs: Os ingredientes foram colocados em “medidas” para que você possa adaptar a receita, no meu caso como medida eu usei uma caneca. Se for usar 1 xícara de coco, use 5 xícaras de água, e assim por diante!

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Modo de preparo

  1. No liquidificador coloque o coco fresco e 1 medida de água quente. Deixe descansar por uns 5 minutos para facilitar na extração dos nutrientes do coco
  2. Acrescente as outras 4 medidas da água quente e bata no liquidificador por  2 à 3 minutos
  3. Coe usando uma peneira bem fina ou um pano bem limpo dobrado em 2 ou 3 vezes (aquelas fraldas de criança super servem, só separar uma nova e limpa para uso culinário!)
  4. Só guardar e esperar gelar, na geladeira dura de 3 à 5 dias

Obs: Caso queira fazer disso um suco de coco é só acrescentar açúcar ou adoçante à gosto.

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Espero que tenham gostado! Nos próximos meses vou tentar trazer posts mais técnicos de medidas e alternativas de substituições. Caso tenham alguma sugestão deixem aqui nos comentários.

E não esqueçam: Se fizerem a receita marquem a hashtag #amocdb!

Beijos e até o próximo post :*

Postado por Sara Caroline

Paraibana de 18 anos que descobriu um amor por maquiagem e culinária ao mesmo tempo. Apaixonada por chocolate amargo e pincéis. Futura professora/tradutora/interprete que sonha em viajar o mundo.
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